La Valligiana - Rosazza

    ristorante

     

    Menù alla carta

    antipasti

  • Primo sale "Az. Agr. Antoniotti" fritto e mostarda di mele   (1, 3, 7, 10)
    12.00€
  • Carpaccio di fassona scottato, miele di castagno, noci e insalatina gentile   (8)
    13.00€
  • Tagliere salumi e formaggi locali   (7)
    12.00€

    • primi

  • Risotto “Tenuta castello”, ragù di coniglio e riduzione al vermouth   (1, 9)
    16.00€
  • Tagliatelle alla puttanesca e ricotta salata   (1, 3, 7)
    14.00€
  • Gnocchi al baccalà in bianco   (1, 3, 4)
    15.00€

    • secondi

  • Filetto di trota, scarola al forno e salsa bernese   (3, 4, 7)
    20.00€
  • Filetto di maiale cbt, panatura alle erbe dell'orto, salsa al ratafià e patate al forno   (1, 9, 12)
    22.00€
  • Sformatino di patate e porri, peperone arrostito e acciughe del Cantabrico   (3)
    22.00€

      • pizzeria

    • Italica   (1, 7) pomodorini datterini, mozzarella di bufala, rucola, glassa balsamica
      10.00 €
    • Maccagno e nduja   (1, 7) pomodoro, mozzarella, maccagno e nduja
      11.00 €
    • Burrasca   (1, 4, 7) pomodoro, spianata piccante, acciughe, burratina
      12.00 €
    • Vegan   (1) pomodoro, melanzane grigliate, carciofi, olive, pomodorini datterini
      11.00 €
    • Trinacria   (1) pomodoro, olive, acciughe, capperi
      10.00 €
    • Tonno rosso   (1, 4) pomodoro, tonno, cipolla rossa, olive, capperi
      12.00 €
    • Caramellata   (1, 7) pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla caramellata
      12.00 €
    • Parmigiana   (1, 7) pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano
      10.00 €
    • Montanara   (1, 7) mozzarella, speck, funghi porcini, gorgonzola
      13.00 €
    • Estiva   (1, 7) mozzarella, brie, prosciutto crudo, rucola, pomodorini datterini
      13.00 €
    • Calzone Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto e funghi
      9.00 €
    • Friarié Mozzarella, friarielli, salsiccia, scamorza affumicata
      11.00 €
    • Margherita   (1, 7) pomodoro, mozzarella
      6.00 €
    • Marinara   (1, 7) pomodoro, aglio e parmigiano
      6.00 €

        • Vini

         

        Rossi

      • Grignolino D'Asti, Cascina Rey, 2023
        21.00 €
      • Dolcetto D'Alba, Cascina Albano, 2023
        27.00 €
      • Canavese rosso, Cantine Crosio, 2023
        17.00 €
      • Barbera D'Asti Superiore, Cascina Rey, 2022
        26.00 €
      • Langhe Nebbiolo, Cascina Albano, 2022
        38.00 €
      • Langhe Freisa, Cascina Albano, 2015
        38.00 €
      • Puro!, Lambrusco Emilia DOC, Vitivinicola Fangareggi, 2024
        21.00 €
      • Melascone, Nebbiolo vespolina, e croatina, Colombera e Garella, 2023
        27.00 €
        •  

        Bianchi e Rosati

      • Erbaluss, Cantine Crosio, 2024
        17.00 €
      • Sagrinte nen, Cortese e Viogner, Cascina Rey, 2024
        21.00 €
      • Ambizione, Langhe DOC Riesling, 2022
        32.00 €
      • Biancospino, Lambrusco bianco Emilia IGP, Vitivinicola Fangareggi, 2024
        22.00 €
      • Il Rosato, Nebbiolo, Lorenzo Rovero, 2024
        27.00 €
        •  

        Bollicine

      • Valdobbiadene extra dry, Bortolin
        24.00 €
      • Metodo classico di erbaluce, Giacometto Bruno
        30.00 €
      • L'Altro, Metodo classico pas dosé di lambrusco, Vitivinicola Fangareggi, 2021
        34.00 €
      • Selvadeg bianco, Metodo ancestrale di lambrusco, Vitivinicola fangareggi 2022
        26.00 €
      • Selvadeg Rosè, Metodo ancestrale di lambrusco, Vitivinicola Fangareggi, 2022
        26.00 €

      Coperto: € 2,00

      Allergeni

      1: Glutine
      2: Crostacei e derivati
      3: Uova e derivati
      4: Pesce e derivati
      5: Arachidi e derivati
      6: Soia e derivati
      7: Latte e derivati
      8: Frutta a guscio e derivati
      9: Sedano e derivati
      10: Senape e derivati
      11: Semi di sesamo e derivati
      12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
      13: Lupino e derivati
      14: Molluschi e derivati
LA VALLIGIANA


Tel 3534686623

Email: info@lavalligiana.it

 Ravanage s.n.c di Francesco Loiarro e Stefano Zanone P.Iva/CF 02713010029